Pâtisseries de saison

Sur cette page, je vous propose des idées des pâtisseries de saison, qui ne dureront donc que le temps de la disponibilité des fruits (ou légumes s’il s’agit de pâtisseries salées). Si elles vous font envie, foncez!

Si elles vous évoquent d’autres gourmandises de saisons, parlons-en!

Certaines pâtisseries, bien que hors-saison, apparaissent encore car elles sont réalisées à partir de purées de fruits réalisées en saison par mes soins. Elles restent disponibles jusqu’à épuisement de mon stock.

NB: Les prix indiqués sont pour des réalisations de 8 personnes.

Poire-Noisette (entremets)

32€

Biscuit moelleux noisettes, pâte sucrée noisette, insert compotée de poires, bavaroise noisette.

Pomme-Noix-Caramel (entremets)

   28€

Biscuit madeleine aux noix, insert caramel tendre, mousse pomme.

Poire-Chocolat (tarte)

   22,40€

Pâte sucrée cacao, crème d’amande cacao, crémeux deux chocolats, poires pochées.

Poire-Vanille (tarte)

   24,80€

Pâte sucrée, crème d’amande aux poires, compotée de poires, ganache montée vanille.

Charlotte Poire-Vanille

   21,60€

Biscuit cuiller, bavaroise vanille, poires fraîches.

Charlotte Poire-Chocolat

   25,60€

Biscuit cuiller, bavaroise chocolat, poires fraîches.

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10 rue de l’église

38770 La Motte d’Aveillans

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